拿铁、卡布奇诺、摩卡的区别：咖啡与牛奶比例大揭秘

您知道三种类型的咖啡，拿铁，卡布奇诺咖啡和摩卡咖啡之间有什么区别？当您在咖啡馆中打开菜单或站在订购栏前，您是否有这样的问题，但是您不敢问，所以您必须随便订购一个，还是永远订购同一菜？实际上，您并不孤单。这个问题听起来很愚蠢，但这是一个很大的问号，许多人已经埋在他们心中了很长时间。让我们看一下这三种咖啡之间的差异。

所有这些都是“浓缩咖啡”和“牛奶”，差异是成比例的

标准拿铁，卡布奇诺咖啡和摩卡咖啡是由蒸汽喷嘴加热的浓缩咖啡，蒸牛奶和牛奶泡沫制成的。三个之间的区别在于，咖啡与牛奶的比率以及加入热巧克力与摩卡咖啡的比率。

1683年，维也纳的本地弗朗兹·乔治·科尔斯基茨基（Franz George Kolschitsky）最初发明了将牛奶添加到黑咖啡中的方法。被击败的奥斯曼土耳其帝国在维也纳留下了一批咖啡豆，使咖啡在这个欧洲城市慢慢流行。但是，黑咖啡的味道太苦了，许多人的适应性也不那么适应。为了使咖啡更接近公众的口味，科赫斯基试图在咖啡中添加牛奶，以创造温暖的质地，并将刺激降低到胃和肠。出乎意料的是，他变得很受欢迎。他的咖啡馆非常受欢迎，以至于这种咖啡练习一直持续到今天。

拿铁：牛奶是主角

拿铁的意思是意大利语。您可以从这个名字中分辨出牛奶是拿铁咖啡中的主人公。

标准比例为1/6浓缩咖啡，4/6蒸牛奶，1/6牛奶泡沫，可以添加不同的口味，例如榛子，肉桂和香草。

由于牛奶比率很高，而且味道非常柔软，因此甚至可以在某些欧洲餐馆用作甜点。此外，咖啡表面上各种美丽的花边也是一种值得赞赏的艺术。

蒸牛奶和牛奶泡沫有什么区别？两者都是在咖啡机上使用蒸汽喷嘴注入高温蒸汽以加热牛奶的结果。蒸牛奶会在短时间内加热，并注入较少的气泡，体积仅增加1/3。表面似乎没有气泡。牛奶气泡需要注入大量空气以产生均匀的气泡，并且体积将是大的两倍。

在不同国家，有不同的方法来制作拿铁。美国拿铁只用牛奶起泡，意大利拿铁只有牛奶，而欧洲拿铁咖啡（也称为咖啡乌莱（Coffee Oulei），从法国咖啡厅（FrenchCaféAuau au au Lait）译成咖啡和牛奶）正在将咖啡和牛奶倒入杯子中，以使两种均匀混合在一起。

卡布奇诺咖啡：咖啡是主角

卡布奇诺咖啡是在20世纪初期由意大利人发明的咖啡。它和拿铁之间的差异是牛奶的量。

标准比例是统一的三个相等部分：1/3浓缩咖啡，1/3蒸牛奶和1/3牛奶泡沫。

由于最后的咖啡颜色与圣方济各会和尚的棕色卡布奇诺咖啡非常相似，因此被称为斗篷。

由于咖啡占很大比例，因此味道会比拿铁咖啡更强，而且还需要咖啡本身的质量。必须使用浓缩咖啡来展示卡布奇诺咖啡的良好口味。还可以加上肉桂粉，可可粉，柠檬和橙皮等添加卡布奇诺咖啡，以增加风味。

在澳大利亚和新西兰常见的平坦白咖啡与卡布奇诺咖啡的比例相似。它由1/3的浓缩咖啡和2/3的高牛奶泡沫组成。优质的牛奶泡沫使咖啡的味道更加顺畅。

摩卡咖啡：巧克力式咖啡

摩卡最初是指一种带有巧克力香气的咖啡豆。这种咖啡豆主要由也门沿海小镇摩卡（Mocha）生产，因此被称为摩卡豆。

今天通常提到的是由2/5浓缩咖啡，2/5热巧克力和1/5蒸牛奶成比例地制成的咖啡。

除巧克力味外，摩卡咖啡中的浓缩咖啡含量高于卡布奇诺咖啡，味道更强。有些人会在摩卡咖啡中加入一些葡萄酒，例如浆果牛奶，桑布卡，咖啡葡萄酒等，以使咖啡具有独特的风味。

除了三种基本咖啡奶，拿铁咖啡，卡布奇诺咖啡和摩卡咖啡，在拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡中加入热巧克力或巧克力糖浆外，还有两种新口味：摩卡咖啡和摩卡咖啡。在意大利，是浓缩咖啡的创始国家，有许多不同的咖啡和牛奶组合，它们产生了各种咖啡名称和风味。喝咖啡和牛奶似乎很简单，但是它有很多知识。